ぼたん鍋
POCOA POCOのオーナーさんから「近江八幡でぼたん鍋の会をしまするので来ませんか」とのお誘い。
ふたつ返事で、参加の返事をして「もう一人友人をお願いします」と頼んで、駆けつけてきました。
到着したら、既にピザが2枚準備されていて、ピザ釜を暖め中。
40分くらい薪を燃やしてから、全て火を引いて、ピザを一枚入れて密封する事6分。
5人ですぐさまパクつきました。それからまた、もう一枚も6分で焼き上がり。
いよいよメインの「牡丹鍋」ホントに綺麗な「牡丹色」鍋奉行が調合してくれた「合わせ味噌の出汁」で、余るかと思われた猪肉をペロリ。
白味噌と赤味噌を調合したらしいです。
腹ごなしに、植木の剪定などを一時間少し頑張っていたら、裏の西の湖の向こうに夕陽が沈みます。
今日は、一日中裏庭の桟橋に波しぶきが押し寄せていましたが、ぼたん鍋をたらふく食べた我々は、元気いっぱい。
「締めのぜんざい」を食べてから、薄暮の湖岸をドライブして、帰途に就きました。
明日から暫くは、体重チェックの必要がありそうです。
トラックバックURL