ぼたん鍋
ＰＯＣＯＡ ＰＯＣＯのオーナーさんから「近江八幡でぼたん鍋の会をしまするので来ませんか」とのお誘い。
ふたつ返事で、参加の返事をして「もう一人友人をお願いします」と頼んで、駆けつけてきました。
この釜も、自家製。よく出来て居ます。
到着したら、既にピザが２枚準備されていて、ピザ釜を暖め中。
４０分くらい薪を燃やしてから、全て火を引いて、ピザを一枚入れて密封する事６分。
見事に焼けて、美味しいかおりが漂います。
５人ですぐさまパクつきました。それからまた、もう一枚も６分で焼き上がり。
いよいよメインの「牡丹鍋」ホントに綺麗な「牡丹色」鍋奉行が調合してくれた「合わせ味噌の出汁」で、余るかと思われた猪肉をペロリ。
白味噌と赤味噌を調合したらしいです。
腹ごなしに、植木の剪定などを一時間少し頑張っていたら、裏の西の湖の向こうに夕陽が沈みます。
今日は、一日中裏庭の桟橋に波しぶきが押し寄せていましたが、ぼたん鍋をたらふく食べた我々は、元気いっぱい。
「締めのぜんざい」を食べてから、薄暮の湖岸をドライブして、帰途に就きました。
明日から暫くは、体重チェックの必要がありそうです。
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